第86章 宋大厨上线 (第1/2页)
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蚕豆都是三四月或者十月份种植，一般都是八个月可以有收成，如今刚刚好种下，但是要到九月才能有收成，脆肉皖鱼估计要明年才能养的出来，只能先弄酒楼的事。
从过年到现在一直都没见过家宝，不知道她的脸好的怎么样了，还有牛婶家她也好久没去了，而且镇子上还有两个铺子需要买下来，明天还是先去给牛婶和家宝检查一下身体，再去谈一下买铺子的事好了。
脑子已经被一堆事死死堵住的宋云染，晃了晃脑袋不再想了。
打算到厨房溜达一圈，看看今晚能做些什么好吃的。
先去井口把吊着的篮子拉上来，发现只有两块梅花肉、一大块的排骨，算了一下人数，只有这么点，也不够啊！
突然想到宋氏在后院还养了鸡和鸭子。
那今天晚上就做一个蜜汁叉烧、蒜香排骨和白切鸡好，鸭子她现在还没想好怎么做才好吃，所以还是让鸭子再继续养几天好了。
白切鸡最容易，可以放到最后煮，叉烧和排骨都要先腌制好。
先将梅花肉洗干净，擦干水分再加入小空间买来的生抽、老抽、蚝油、盐和白酒按摩一会。
接着把姜、蒜、豆豉切成沫，加入梅花肉里，豆豉这里是没有的，还是靠积分在小空间买的，想到过一段时间自己的酒楼一定会用到，所以便打算等过两天研究一下这个豆豉是怎么做的。
以前她做叉烧的时候都是今天腌明天煮，一般都是腌制一个晚上的，但是现在因为时间问题，只能腌三十分钟，所以要用削好的竹子，在梅花肉上戳些洞洞，这样才更好入味。
接着开始处理排骨，先将排骨砍成手指长短，再用清水浸泡二十分钟，期间还有不停的揉搓加快排除血水，然后洗两遍沥干水分，再用葱姜水、老抽、盐、生抽、白酒、淀粉和蒜末腌制二十分钟。
趁着还有时间便把大蒜、小米辣、葱，洋葱切成粒，这样等下可以直接用。
这时杜润也带着三人走来，吉祥看见宋云染拿着刀切辣椒，紧张兮兮小跑过来，担心的说道：”姑娘，小心刀子，要不还是让奴婢来吧！”
一听到奴婢这两个字，宋云染就忍无可忍了，举起菜刀指着几人：“不要再让我听见奴婢这两个字了，类似的也不行！听见没！”
众人看宋云染的架势都乖巧的点了点头，特别是吉祥那头点的都快抽筋了。
杜润捂着眼摇了摇头：“吉祥你还是先吃一顿你
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